Belakangan ini red velvet sempat popular untuk dikreasikan menjadi beberapa bahan makanan. Namun sebenarnya kamu tau nggak sih kalau red velvet itu ternyata terbuat dari cokelat? Mungkin sebagian orang masih banyak yang penasaran akan hal ini. Nah, untuk bisa menjawab rasa penasaran kamu, red velvet terbuat dari apa, maka lebih baik kamu simak penjelasan tentang red velvet, si merah yang banyak disukai orang-orang di bawah ini.
- Bahan Pembuatan Red Velvet
Mungkin kita berpikir jika red velvet berasal dari bubuk kakao yang bercampur dengan buah stroberi sehingga dapat menghasilkan warna yang merah. Namun, sayangnya hal itu nggak benar. Red velvet adalah campuran dari beberapa bahan utama yang terdiri dari bubuk kakao, white vinegar dan buttermilk. Warna red velvet dapat terlihat cantik dan menarik sebab menggunakan bubuk kakao Belanda yang memiliki karakteristik warna bubuk cokelat muda.
Apabila semua bahan telah tercampur maka akan bisa menghasilkan warna cokelat kemerahan. Tetapi, seiring dengan perkembangan zaman, orang-orang mulai menemukan bahan pengganti bubuk kakao Belanda yakni dengan menggunakan ekstrak buah bit yang bisa menghasilkan warna merah. Tampilannya pun tentu nggak kalah cantik dengan yang menggunakan bubuk kakao.
Lantas, mengapa orang-orang sangat suka dan mudah tertarik dengan rasa serta tampilan dari red velvet? Pastinya ada alasan di balik itu semua. Red velvet sendiri seakan sudah mewakili banyak rasa yang bercampur menjadi satu kesatuan dengan ciri khasnya yang berbeda dan dianggap unik. Memang tekstur dari red velvet benar-benar seperti cokelat dengan sensasi lembut serta rasa manis.
Perpaduan bahan antara bubuk kakao atau ekstrak bit, buttermilk dan white vinegar sudah dapat menghasilkan cita rasa yang sempurna. Saat ini, kita nggak akan sulit menemukan aneka dessert dengan varian rasa yang satu ini. Umumnya red velvet dijadikan sebagai kue tetapi kini juga telah banyak bermunculan dessert lain, yaitu mulai dari puding, cupcake, waffle, macaron hingga fudge.
Semua mungkin sudah tau jika tekstur dari kue red velvet sangatlah moist dan lembut. Tetapi, tentunya untuk menghasilkan kue red velvet seperti ini tentu bukanlah hal yang mudah. Kita harus benar-benar mempelajari teknik membuatnya dengan bahan yang digunakan. Misalnyua, terdiri bahan red velvet dengan tambahan bahan lainnya seperti baking soda, mentega, telur, tepung, vanili, gula dan minyak sayur.
Tidak hanya itu, kita pun harus mengetahui teknik dalam proses pemanggangan kue. Jika salah sedikit saja maka akan mempengaruhi hasil akhir dari kue red velvet ini. Oleh karena itu sebelum membuat aneka kue atau dessert lebih baik mempelajari yang mudah dulu. Seperti pada resep red velvet classic cake yang mudah dibuat di rumah ini.
Resep Red Velvet Classic Cake
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu.
- Bubuk cokelat red velvet.
- Baking soda.
- Vanila bubuk.
- 2 butir telur.
- 100 ml susu.
- 100 gr mentega.
- Cream cheese.
- Gula halus.
- Vanilla.
Cara Membuat:
- Campurkan bahan-bahan kering yang terdiri atas tepung terigu, bubuk cokelat red velvet, baking soda, dan vanila bubuk. Lalu, kocok secara terpisah dua butir telur, susu, dan mentega.
- Selanjutnya, campur keduanya menjadi adonan kental.
- Bagi menjadi dua adonan dan masukan ke dalam loyang.
- Panggang selama 20 menit.
- Untuk frosting, campurkan cream cheese, gula halus, dan vanila.
- Setelah kue matang, lapisi dan hias dengan adonan frosting.
- Dinginkan dalam kulkas selama 10 menit.
- Red velvet classic cake siap disajikan.